榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。榛子使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛子具有开胃、助消化、防治便秘的功效。榛子还具有降低胆固醇的作用，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
选地及整地
选择地势平坦、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土。播种地深翻，深度为20～30cm，以便疏松熟化土壤，消灭土壤中的虫卵及提高其保水能力。一般亩施粪肥-kg。然后作垄，垄宽60cm，将垄面镇压。在播种开始前，为了防止病虫害的危害，用5％的氯丹粉或“”倍液撒入沟内(一般亩施药3～4kg)，然后盖一层土，之后再进行播种。如果土壤墒情不好，要在播种前3-5天浇一次水。
种子的催芽
在播种季节到来前应该做好种子的催芽。催芽过程是：首先去掉沙藏沟上的覆土或草帘，露出干净的沙子，为了使上下的温度和湿度均匀，每日要将混有种子的湿沙翻动一次，同时要根据沙子的干湿程度喷适量的水。随着温度的回升，种子也开始逐渐发芽。当发芽的种子占到1／4～1／3时就可以进行播种了。
在沙藏的种子尚未发芽的时候，为了使其快速的发芽，把混有湿沙的种子装入木箱或花盆中，然后将其移人温暖房间或温室内催芽。一般室温要保持在20～25℃左右，每天翻动种子1～2次，并保持一定的湿度，直至种子发芽率达2O～30％时，即可播种。种子的胚根从种皮裂口处刚刚伸出时是播种最适宜的时机。如果胚根伸长2cm以上时播种，其根尖易碰断而且种子顶土能力差，不利出苗和苗期生长如果播种期临近。所以要经常观察种子的发芽情况，以免错过最佳播种时间。
播种管理
播种在4月中下旬进行。垄作行距为60cm，株距为6～8cm。播种时，先在已压平的垄面上开沟，沟深5-6cm。将过筛后的沙藏种子均匀地撒在沟底，然后覆土2-3cm。因地制宜，墒情稍差的地块，需要覆土厚一点，大概4～5cm。播种的密度由种子的发芽率及播种要求的株行距来决定。比如种子的发芽率能达到五成，那么撒种子的时候间隔3～4cm。为了提高出苗率，播撒的密度也可以密些。撒种后要覆土并镇压。对于比较干旱的土壤要在撒种后进行浇水，以此来提高出苗率。
修剪灌水
榛树定植后，如果栽植前未认真修剪，栽后要逐株修剪。按采用的树形要求，剪多余的枝条，以减少蒸发提高成活率。发芽后按整形要求定于，除掉基部的萌发枝条。如果土壤过于干燥，萌芽不好，要进行第二次灌水。
肥水管理
5月中旬和7月中下旬用有机肥＋氮磷钾复合肥，环形或条状沟施，施肥后及时灌水。秋季提早进行秋施肥，北兴农场一般在9月中下旬进行。生长季节还可进行根外追肥，6～7月份以尿素和磷酸二氢钾为主，8月份要以磷钾肥为主，促进新梢木质化和果实成熟。榛子忌水湿，较长时间积水将影响树木的生长发育，严重者可导致树体死亡，因此榛园要及时排除积水。干旱季节，有条件的榛园可采用喷灌、滴灌等设施进行灌溉2～3次。
病虫害防治
病害主要有白粉病、枯萎病等，前者在栽植密度过大、通风不良、气温较高、土壤黏重、积水时易发生，7月上中旬为发病高峰期，可采用50％多菌灵～倍液，或15％三唑酮可湿性粉剂～倍液喷雾防治，每10～15d一次，连喷2次。枯萎病可用50％氯溴异氰尿酸可溶粉剂～1倍液喷雾或灌根处理。
榛树主要虫害有榛实象甲、折带黄毒蛾、金龟子等，可用40％氧化乐果乳油～1倍液，或4.5％高效氯氰菊酯～1倍液适期喷雾防治；采用灯光诱杀或人工捕捉；应用苏云金杆菌、多角体病毒、白僵菌等，或者利用昆虫天敌进行生防防治。
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